Restjessoep
Geen verspilling! Snel & budgetvriendelijk
Ingrediënten
- 3 eetlepels kokosolie
- 300 g spekblokjes kies voor gerookte indien u van een zoutere soep houdt
- 1 witte ui in blokjes gesneden
- 300 g witte kool in reepjes gesneden
- 300 g verse broccoli de roosjes afsnijden
- Himalaya zout
- zwarte peper
- paprikapoeder
- 50 g geraspte gruyère
Instructies
- Laat de kokosolie smelten in een middelgrote soeppot.
- Stoof de gesneden ui met de spekblokjes aan tot ze wat 'bruinig' zijn.
- Voeg de broccoliroosjes toe.
- Voeg de witte kool toe.
- Goed afkruiden met behoorlijk wat zout, peper en paprikapoeder. Roer om en zet net onder water. Laat een 45-tal minuten sudderen (waarvan de eerste 15 minuten op een hoog en de rest op een zacht vuur).
- Mix de soep.
- Schenk in kommetjes en garneer met wat gerapste kaas. Smakelijk!
Voedingswaarden
Voedingswaarde
Restjessoep
Hoeveelheid per portie (persoon)
Calorieën 745
Calorieën uit vetten 495
% Dagelijks aanbevolen waarden*
Vetten 55g36%
Koolhydraten 13g52%
Eiwitten 57g69%
* * Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een ketodieet van 6% koolhydraten - 18% eiwitten - 76% vetten (1811 calorieën). ***stuur een mail naar info@ketolifestyle.be voor een persoonlijke berekening