Prei-avocado maaltijdsoep met vis
Maaltijdsoep, snel en lekker!
Ingrediënten
- 1 lenteui in ringetjes snijden
- 1 halve courgette in halve schijfjes snijden
- 2 eetlepels Kerrygold boter
- 1 avocado kies voor een malse en snijd in stukjes
- 200 g prei snij in ringen
- 130 g gerookte heilbot in reepjes snijden
- 100 g grijze garnalen
- 100 g geitenkaas
- zwarte peper
- Himalaya zout
- groen currypoeder
Instructies
- Stoof de lente ui met de prei in een eetlepel Kerrygold boter in een middelgroot soeppotje halfgaar.
- Terwijl stoof je de courgetteschijfjes in een pannetje in een eetlepel Kerrygoldboter. Afkruiden met peper en zout. Je stooft ze tot ze langs beide kanten goudbruin worden.
- Voeg de avocado in de pot bij de prei en zet onder met 600ml water. Goed afkruiden met peper, zout en currypoeder. Laat 15 minuutjes goed doorkoken en haal dan van het vuur.
- Mix de soep en verdeel over de soepkommen.
- Garneer met een flinke schep geitenkaas (50g per kommetje), de reepjes heilbot, de grijze garnalen en de courgettischijfjes. Smakelijk!
Voedingswaarden
Voedingswaarde
Prei-avocado maaltijdsoep met vis
Hoeveelheid per portie (persoon)
Calorieën 496
Calorieën uit vetten 117
% Dagelijks aanbevolen waarden*
Vetten 13g8%
Koolhydraten 9g36%
Eiwitten 32g39%
* * Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een ketodieet van 6% koolhydraten - 18% eiwitten - 76% vetten (1811 calorieën). ***stuur een mail naar info@ketolifestyle.be voor een persoonlijke berekening