Ovenschotel van kip met mozzarella en groenten
Food for the soul 😉
Ingrediënten
- 3 eetlepels Kerrygold boter
- 500 g kipdijfiletreepjes
- 200 g fijne groene boontjes
- 1 lenteui
- 3 eieren
- 125 g mascarpone
- 500 ml passata (Elvea)
- 100 g geraspte mozzarella
- Himalaya zout
- zwarte peper
- currypoeder
Instructies
- Verwarm de oven tot 200*C
- Gebruik 3 eetlepels Kerrygold boter om de kip in te bakken. Goed afkruiden met peper en zout.
- Zorg ervoor dat kip bruingebakken is en kieper in een ovenschotel.
- Neem de lente ui en de fijne groene boontjes.
- Bak ze (fijngesneden) in de bakjus van de kip. Afkruiden met peper en zout.
- Neem de eieren, de passata en de mascarpone klaar voor de saus en klop alles tot een gladde massa. Afkruiden met peper, zout en currypoeder.
- Kieper de saus in de ovenschotel tot alles onder staat.
- Strooi 100g geraspte mozzarella in de ovenschotel.
- Zet de schotel in de oven voor 20 minuten op 200¨C. Tot slot nog 5 minuten grillen op de middenste stand.
- Schik een royale portie op een bord. Smakelijk!
Voedingswaarden
Voedingswaarde
Ovenschotel van kip met mozzarella en groenten
Hoeveelheid per portie (persoon)
Calorieën 673
Calorieën uit vetten 279
% Dagelijks aanbevolen waarden*
Vetten 31g20%
Koolhydraten 10g40%
Eiwitten 48g58%
* * Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een ketodieet van 6% koolhydraten - 18% eiwitten - 76% vetten (1811 calorieën). ***stuur een mail naar info@ketolifestyle.be voor een persoonlijke berekening