Koude (keto) schotel
Recept van de Ketoman! Mijn echtgenoot Serge moest door de coronacrisis zijn onderneming sluiten. Elke dag maakt hij een lekker ketogerecht klaar! <3
Ingrediënten
- 150 g kropsla
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eieren
- 1 witte ui fijngesneden
- 320 g tonijn in olijfolie
- 3 eetlepels Bertolli mayonaise
- 1 handvol peterselie fijngehakt
- Himalaya zout
- zwarte peper
- 200 g gerookte zalm
- 200 g beenham
- 530 g asperges jawel, uit een bokaaltje! 😮
- 1 limoen
Instructies
- Kook drie eieren 'hardgekookt'. (10 minuten in kokend water)
- Verdeel de sla over de borden. Besprenkel met de drie eetlepels olijfolie, afkruiden met peper en zout.
- Snij de ui in kleine blokjes...
- Hak de peterselie...
- Kieper 3/4 van de ui in een kom, samen met de tonijn, de mayonaise, de eieren en wat fijngehakte peterselie. Goed afkruiden met peper en zout, goed fijnprakken en mengen.
- Ontvet de beenham en rol de asperges in de ham. Verdeel alle hoeveelheid beenham en asperges over de borden.
- Verdeel de gerookte zalm over de borden. Strooi er de rest van de ui en peterselie over.
- Verdeel de verse tonijnsla over de borden. (geen overdaad! zet de rest in de frigo voor de dag erna 😉 )
- Serveer met een stukje limoen, smakelijk!
Voedingswaarden
Voedingswaarde
Koude (keto) schotel
Hoeveelheid per portie (persoon)
Calorieën 495
Calorieën uit vetten 180
% Dagelijks aanbevolen waarden*
Vetten 20g13%
Koolhydraten 8g32%
Eiwitten 65g78%
* * Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een ketodieet van 6% koolhydraten - 18% eiwitten - 76% vetten (1811 calorieën). ***stuur een mail naar info@ketolifestyle.be voor een persoonlijke berekening