Courgetti met rivierkreeftjes en geitenkaas
Snel en makkelijk, iets voor de visliefhebbers!
Ingrediënten
- 1 eetlepel Kerrygold boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 120 g rivierkreeftjes
- 200 g courgetti
- 80 g geitenkaas
- Himalaya zout
- zwarte peper
- salie
Instructies
- Bak de rivierkreeftjes met wat room boter in een diepe pan. Afkruiden met Himalaya zout en zwarte peper. (hou nog wat riierkreeftjes aan de kant voor de garnering)
- Roer er na 2 minuten de courgetti door en voeg nog wat extra zout toe. Schik een minuut later alles in een ovenbestendig kommetje.
- Leg het schijfje geitenkaas bovenop je gerecht en zet 2 minuutjes onder de gril.
- Werk af met een scheutje olijfolie, wat salie en de overige rivierkreeftjes. Smakelijk!
Notities
Als je geen fan bent van geitenkaas kan je dit vervangen door mascarpone.
Je kan ook gemalen salie kopen ipv verse blaadjes.
Voedingswaarden
Voedingswaarde
Courgetti met rivierkreeftjes en geitenkaas
Hoeveelheid per portie (persoon)
Calorieën 274
Calorieën uit vetten 180
% Dagelijks aanbevolen waarden*
Vetten 20g13%
Koolhydraten 6g24%
Eiwitten 20g24%
* * Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een ketodieet van 6% koolhydraten - 18% eiwitten - 76% vetten (1811 calorieën). ***stuur een mail naar info@ketolifestyle.be voor een persoonlijke berekening