Varkenshaasje met gegratineerde bloemkool
Tover in een handomdraai dit smakelijke gerecht op tafel!
Ingrediënten
- 3 eetlepels Kerrygold boter
- 1 lenteui
- 600 g bloemkoolroosjes
- 250 ml volle room
- 100 g geraspte emmentaler
- 800 g varkenshaasje
- Himalaya zout
- zwarte peper
- nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 *C
- Laat de bloemkoolroosjes halfgaar worden in gezouten water en kieper in een ovenschotel.
- Bak de lente ui in een beetje boter halfgaar. Voeg de helft van de room toe en kieper over de bloemkool in de ovenschotel, roer even om. Alles goed afkruiden met peper, zout en nootmuskaat!
- Strooi de geraspte kaas erover en zet in de oven. 15 minuten 'gewoon' op 190*C en de laatste 5 minuten even grillen.
- Bak de varkenshaas krokant aan alle kanten maar laat rosé vanbinnen. Afkruiden met peper en zout.
- Neem de varkenshaas uit de pan en laat even rusten onder aluminiumfolie.
- Werk de bakjus op met de rest van de room.
- Snij de varkenshaas aan en serveer met de bloemkool en de saus. Smakelijk!
Voedingswaarden
Voedingswaarde
Varkenshaasje met gegratineerde bloemkool
Hoeveelheid per portie (persoon)
Calorieën 803
Calorieën uit vetten 486
% Dagelijks aanbevolen waarden*
Vetten 54g35%
Koolhydraten 13g52%
Eiwitten 69g83%
* * Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een ketodieet van 6% koolhydraten - 18% eiwitten - 76% vetten (1811 calorieën). ***stuur een mail naar info@ketolifestyle.be voor een persoonlijke berekening