[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Recipes” _builder_version=”3.22.3″ background_size=”initial” custom_padding=”90px|0px|40px|0px||”][et_pb_row use_custom_gutter=”on” gutter_width=”4″ make_equal=”on” custom_padding_last_edited=”off|desktop” admin_label=”recipes” _builder_version=”3.27.3″ width=”96%” module_alignment=”center” custom_margin=”-51px|auto|-60px|auto||” custom_margin_tablet=”||0px|” custom_margin_last_edited=”off|desktop” custom_padding=”50px|||||” custom_padding_tablet=”||0px|” locked=”off”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.4.0″ custom_margin=”-35px|||||” custom_padding=”0px|||||” hover_enabled=”0″]
Pittig varkenshaasje met groentengratin
Ingrediënten
- 3 eetlepels kokosolie
- 2 lenteui
- 3 teentjes verse look versnipperen
- 250 g champignons (Parijse) in blokjes snijden
- 600 g bloemkoolroosjes
- 250 ml volle room
- 150 g geraspte emmentaler
- 800 g varkenshaasje
- Himalaya zout
- zwarte peper
- nootmuskaat
- 3 eetlepels mosterd
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 200 *C
- Laat de bloemkoolroosjes halfgaar worden in gezouten water en kieper in een ovenschotel.
- Bak de lenteui en de look in een beetje kokosolie halfgaar. Voeg champignons toe en laat even meebakken. Alles goed afkruiden met peper en zout.
- Prak de bloemkoolroosjes en beetje en kieper de gebakken champignons mee in de pan. Nog een beetje afkruiden met zout, peper en nootmuskaat.
- Schenk 150 ml volle room in de ovenschotel.
- Strooi de geraspte kaas erover en zet in de oven. 25 minuten 'gewoon' op 190*C en laat nog 3 minuten even grillen.
- Bak de varkenshaas krokant aan alle kanten maar laat rosé vanbinnen. Afkruiden met peper en zout.
- Neem de varkenshaas uit de pan en laat even rusten onder aluminiumfolie.
- Werk de bakjus op met de rest van de room (100 ml) en wat mosterd. (voeg eventueel wat water toe als je meer saus wenst maar laat dan een klontje boter mee smelten)
- Snij de varkenshaas aan en serveer met de groentengratin en de saus. Smakelijk!
Voedingswaarden
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]