Curry van kip en paprika's
Recept van de Ketoman! Mijn echtgenoot Serge moest door de coronacrisis zijn onderneming sluiten. Elke dag maakt hij een lekker ketogerecht klaar! <3
Ingrediënten
- 3 eetlepels kokosolie
- 1 witte ui in stukken
- 1 groene paprika in stukken
- 1 rode paprika in stukken
- 750 g kipdijfiletreepjes
- Himalaya zout
- zwarte peper
- currypoeder
- 250 ml volle room
- 150 g veldsla
- 3 koffielepels olijfolie
Instructies
- Bak de ui en de paprika's in de kokosolie tot het geheel halfgaar is.
- Kieper de kip mee in de pan. Heel goed afkruiden met de currypoeder, peper en zout. Bakken tot de kip goudbruin is.
- Alles goed omroeren en de volle room toevoegen en 20 minuutjes laten sudderen.
- Garneer de veldsla over de borden. Afkruiden met peper en zout en besprenkelen met olijfolie.
- Dien een royale portie op. Smakelijk!
Voedingswaarden
Voedingswaarde
Curry van kip en paprika's
Hoeveelheid per portie (persoon)
Calorieën 419
Calorieën uit vetten 153
% Dagelijks aanbevolen waarden*
Vetten 17g11%
Koolhydraten 9g36%
Eiwitten 59g71%
* * Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een ketodieet van 6% koolhydraten - 18% eiwitten - 76% vetten (1811 calorieën). ***stuur een mail naar info@ketolifestyle.be voor een persoonlijke berekening